生巧克力的做法

       生巧克力是近几年流行起来的零食，因为它低脂、低糖又新鲜，所以深受广大家长和小朋友们的喜爱。

　　与传统的巧克力相比，生巧克力的口感更加柔软细腻，其制作材料中的奶油更大大地加强了其柔滑香浓的特点，不过保鲜期只有30天，大家做完后可要尽快吃完噢!

      现在就跟着南昌西点培训学校的老师学习一下吧。

　　材料清单：巧克力块160克、无盐黄油8克、淡奶油83克、水怡8克、可可粉若干

　　详细步骤：

　　1. 将大块巧克力切碎，黄油按分量备好，水怡加入淡奶油中;

　　2. 将淡奶油和水怡用小火煮沸后用画圈的方式倒入装有巧克力和黄油的盆子里;

　　3. 用刮刀从下到上翻一遍，碎巧克力块基本融化;

　　4. 盖上保鲜膜或盖子，焖一分钟;

　　5. 用手动打蛋器轻轻搅拌，如巧克力没完全融化，需隔热水搅拌至全部融化;

　　6. 倒进铺有油纸的模具中;

　　7. 将巧克力的表面尽量抖平后，放入冰箱冷藏3～6小时;

　　8. 冷藏好的巧克力取出，用热过的刀切成自已喜欢的大小;

　　9. 在碗里倒适量的可可粉，把巧克力周围滚上粉即可。

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