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来源:南昌艾瑞斯西点烘焙学院 时间:2018/12/11 17:04:08
红薯甜甜圈做法
原料:
A基础甜甜圈:蒸熟的红薯300g、(中粉)普通面粉80-100g、无铝泡打粉5g(可无)、盐1g、食用油适量
B糖水:白砂糖90g、水30ml
做法:
1.准备A基础甜甜圈所需原料
2.薯泥按压成细腻无硬块状态
3.加入面粉、盐
4.搓揉成团
5.在油纸或撒少许干粉的台面上擀平,按压出形状
6.小锅中入油,小火加热至160-175度左右炸甜甜圈,颜色金黄即可
7.厨房纸巾吸去多余的油
8.白砂糖加水,熬煮糖浆至浓稠状,淋面即可
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